Käse aus Ziegenmilch
Den Anfang bildeten reine Saanen Ziegen aus der Schweiz. Heute melken wir auch Nubier- und Thüringer Waldziegen-Kreuzungen.
Die Saanen geben eine relativ große Menge Milch, die Nubier haben die besseren Inhaltsstoffe.
Durch eine Kreuzung der beiden Rassen erhalten wir die für uns beste Milch mit guten Fett- und Eiweißwerten.
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Natur (Ziegenkäse)
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Bockshornklee – hat einen walnußähnlichen Geschmack – (Ziegenkäse)
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Bärlauch wilder Bruder des Knoblauch (Ziegenkäse)
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Paprika-Knoblauch (Ziegenkäse)
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Cayenne – scharf, grob gemahlene Frucht der Chilisorte Cayenne – (Ziegenkäse)
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